研究内容

ハーブや漢方薬など健康に良いと思われている食品が何故健康に良いのか、生活習慣病やアレルギーなどとどのように関わっているのか、遺伝子やたんぱく質の機能を解析することによって研究しています。私たちの体を構成するいろいろな細胞を培養して研究の材料とし、細胞内の様子を観察し微細な化学変化を詳細に分析しています。