令和5年9月9日に県立広島大学にて開催された日本調理科学会2023年度大会にて本学科 齋藤公美子助教が『グルテンフリー米粉パン調製における加水温度およびミキシング条件の影響』の演題名にて【若手優秀発表賞】を受賞されました。
　
　

齋藤助教は本学大学院にて博士号を取得した後、本学科の教育研究活動に携わっております。本学科スタッフの研究内容および大学院にご興味のある方は、以下のリンク先をご覧ください。
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