日付　2012年5月20日（日）（3日目）
場所　東北大学　川内北キャンパス

共同研究を行っている中田研究室と共に、一般演題を2題発表しました。

・PPARαを介したレスベラトロールの作用と系統差による効果の相違
○中田理恵子、小菅由希子、滝澤祥恵、高井綾子、井上裕康
(奈良女子大・食物栄養)

・COX-2およびPPARを標的としたニンニク油に機能性評価
○滝澤祥恵 1）、勝川路子 1,2)、岩佐千絢 １）、越地聡美 １）、高井綾子 １）、杉本圭一郎 3）、藤沢浩之 3）、中田理恵子 1)、井上裕康 1)
（奈良女子大・食物栄養、帝塚山学院大・食物栄養、長岡香料(株)）