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臨床栄養学分野
熊代 千鶴恵 Kumashiro Chidue
特任准教授
管理栄養士
公衆栄養学分野
北川 郁美 Kitagawa Ikumi
特任教授・医学博士（名古屋市大）
管理栄養士
栄養教育学分野
西尾 素子 Nishio Motoko
特任講師・栄養学博士（女子栄養大）
管理栄養士
学部教育
中 原 俊 隆 京都大学大学院 医学研究科・教授 環境と健康
金 田 雅 代 女子栄養大学・教授 栄養教諭論
食に関する指導論
藤 井 治 子 医療法人ハシイ産婦人科 基礎栄養学特別講義Ⅰ
竹 中 優 神戸女子大学家政学部・教授 基礎栄養学特別講義Ⅰ
西 村 邦 宏 国立循環器病センター 予防医学・疫学情報部 基礎栄養学特別講義Ⅰ
EBM・リスク解析室長
田 上 孝 子 DHSS WIC栄養サービス 健康プログラム スペシャリスト 基礎栄養学特別講義Ⅰ
堀 越 昌 子 京都華頂大学現代家政学部・教授 基礎栄養学特別講義Ⅰ
大学院前期課程 食物栄養学専攻
川 上 範 夫 奈良女子大学文学部・元教授 学校栄養指導カウンセリング特論I・II
内 海 龍 太 郎 近畿大学 農学部・教授 生命科学特論
山 本 良 一 帝塚山大学・学長 生命科学特論
榊 利 之 富山県立大学 工学部・教授 生命科学特論
吉 森 保 大阪大学大学院 生命機能研究科・教授 生体防御科学特論
三 浦 克 之 滋賀医科大学 医学部・教授 生体防御科学特論
花 嶋 かりな 神戸大学大学院理学研究科・准教授 生体防御科学特論
本 多 進 武田薬品工業（株） 食・生命科学特論
鳴 神 寿 彦 ハウス食品（株） 食・生命科学特論
窪 寺 隆 文 白鶴酒造（株） 食・生命科学特論
山 田 敏 広 日清食品（株） 食・生命科学特論
牧 野 武 利 サンスター（株） 食・生命科学特論
瀧 澤 正 之 武田薬品工業（株） 食・生命科学特論
大学院後期課程連携講座 食物栄養科学講座
秦 洋 二 客員教授 月桂冠（株）総合研究所 バイオインダストリー学
小 園 聡 子 客員教員 東レ(株)先端技術研究所 バイオインダストリー学
