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臨床栄養学分野
木戸 詔子 Kido Shoko
特任教授 ・ 農学博士（京都大）
管理栄養士（4月1日着任）
公衆栄養学分野
北川 郁美 Kitagawa Ikumi
特任教授・医学博士（名古屋市大）
管理栄養士
栄養教育学分野
西尾 素子 Nishio Motoko
特任講師・栄養学博士（女子栄養大）
管理栄養士(4月1日着任)
学部教育
中 原 俊 隆 京都大学大学院 医学研究科・教授 環境と健康
金 田 雅 代 女子栄養大学・教授 栄養教諭論
笠 原 賀 子 桐生大学医療保健学部・教授 食に関する指導論
車 谷 典 男 奈良県立医科大学・教授 基礎栄養学特別講義Ⅱ
向 井 秀 幸 神戸大学バイオシグナル研究センター・准教授 基礎栄養学特別講義Ⅱ
成 田 宏 史 京都女子大学家政学部・教授 基礎栄養学特別講義Ⅱ
大谷 貴美子 京都府立大学生命環境学部・教授 基礎栄養学特別講義Ⅱ
三村 善郎 三村歯科医院・院長 基礎栄養学特別講義Ⅱ
大学院前期課程 食物栄養学専攻
川 上 範 夫 奈良女子大学文学部・元教授 学校栄養指導カウンセリング特論I・II
笠 原 賀 子 桐生大学医療保健学部・教授 学校栄養教育特論A
稲垣 暢也 京都大学大学院医学研究科・教授 栄養科学特論
木戸 康博 京都府立大学大学院生命環境科学・教授 栄養科学特論
林 由佳子 京都大学大学院農学研究科・准教授 栄養科学特論
吉川 武男 理化学研究所脳科学総合研究センター・チームリーダー 分子食品学特論
加藤 茂明 東京大学分子細胞生物学研究所・教授 分子食品学特論
稲垣 英利 産業技術総合研究所脳神経情報研究・主任研究員 分子食品学特論
本 多 進 武田薬品工業（株） 食・生命科学特論
鳴 神 寿 彦 ハウス食品（株） 食・生命科学特論
窪 寺 隆 文 白鶴酒造（株） 食・生命科学特論
山 田 敏 広 日清食品（株） 食・生命科学特論
牧 野 武 利 サンスター（株） 食・生命科学特論
瀧 澤 正 之 武田薬品工業（株） 食・生命科学特論
大学院後期課程連携講座 食物栄養科学講座
杉 田 修 客員教授・アストラゼネカ（株） メディシナルケミストリー学
秦 洋 二 客員教授・月桂冠（株）総合研究所 バイオインダストリー学
鄭 基 晩 客員准教授・東レ(株)先端技術研究 バイオインダストリー学
